MATIASS VOLBREHTS vokālo mākslu apguvis Vircburgā un Milānā. Iepriekš strādājis Milānā, Rostokā, Darmštatē un Manheimā, kopš 2004. gada viņš ir opernama Badisches Staatstheater solists Karlsrūē.
Volbrehta plašais repertuārs ietver tādas lomas kā Mīme (Reinas zelts, Zigfrīds), Loge (Reinas zelts), Kapteinis (Voceks), Pongs (Turandota), Hērods (Salome), Šuiskis (Boriss Godunovs), Tišons (Katja Kabanova), Egists (Elektra), Piparkūku ragana (Ansītis un Grietiņa), Eizenšteins (Sikspārnis), Maksis (Burvju strēlnieks), Pedrillo (Bēgšana no Seraja) u. c. 2017. gadā mākslinieks interpretēja Hjūstona Stjuarta Čemberleina lomu Avnera Dormana operas Wahnfried pasaules pirmizrādē. Par šo lomu Volbrehts saņēmis žurnāla Opernwelt nomināciju kā Gada labākais operdziedātājs. Matiass Volbrehts ir biežs viesis uz starptautiskām skatuvēm, kā piemēram, Teatro La Fenice Venēcijā, Teatro Petruzzelli Bari, opernamos Triestē, Olendā, Seulā, Maskavā, Parīzē, Minhenē un Berlīnē. 2024./2025. gada sezonā Volbrehts dziedājis Hēroda lomu Vupertāles teātrī, Loges un Mīmes lomas Koblenzas teātrī, Logi Reinas zeltā Dortmundes teātrī.