ŽANS KRISTOFS LESĀŽS ir dzimis Freiburgā, studējis dejas mākslu Nacionālajā Augstākajā mūzikas un dejas konservatorijā Parīzē pie Rožē Rica un Pjēra Lakota. Savu dejotāja karjeru 1981. gadā Pētera Van Dika vadībā sācis Bonnas baletā, tam sekoja līgums ar Bāzeles baletu Heinca Šperli vadībā un visbeidzot – viņš bijis Bavārijas Valsts baleta solists, kur dejojis Konstances Vernonas mākslinieciskajā vadībā. 1999. gadā viņš kļuvis par Bavārijas Valsts baleta baletmeistaru (mākslinieciskais vadītājs Ivans Liska). 2004. gadā pievienojies Viktora Uljates baletam – Comunidad de Madrid, kur strādājis kopā ar V. Uljati. No 2007. gada viņš bijis Vīnes Valsts baleta baletmeistars, kur strādājis Ģula Harangozo, Manuela Legrī un Martīna Šlepfera mākslinieciskajā vadībā.
2014. gadā saņēmis uzaicinājumu Somijas Nacionālajā baletā Helsinkos iestudēt baletu Sapnis vasaras naktī (horeogrāfs Jorma Elo). Tam sekojuši baleti Vakars (hor. Helēna Piketa) Bostonas baletā un Veltīgā uzmanība (hor. Frederiks Eštons) Bordo operā, Asami Maki baletā, Ungārijas baletā, Slovākijas baletā un Romā. 2019. gadā viņš Teatro Colon iestudējis P. Lakota baletu Silfīda. Bijis asistents daudziem horeogrāfiem, kuru vidū ir Rolāns Petī, Pjērs Lakote, Džons Noimeiers, Hanss Van Mānens, Jirži Kilians, sers Pīters Raits, Žans Kristofs Maijo, Tjerī Malandēns, Ešlijs Peidžs, Helēna Piketa, Jorma Elo, Manuels Legrī un Aleksejs Ratmanskis. Vīnē inscenējis Rūdolfa Nurejeva, Džona Kranko, Džordža Balančina, Frederika Eštona, Keneta Makmilana un Rudija Van Danciga darbus, kā arī organizējis mēģinājumus Vīnes Valsts baletā.